Outros estudiosos localizam as primeiras menções à raça em períodos mais recentes, mas todos são unânimes em creditar seu desenvolvimento aos magiares, que após migrações por vários territórios na Eurasia, fixaram-se no que hoje conhecemos como Hungria e sua função original era acompanhar os cavaleiros durante as caçadas e guardar seus rebanhos.

As primeiras menções confiáveis sobre a existência de cães da raça Kuvasz aparecem em crônicas de Matias I, rei da Hungria entre 1458 e 1470, que tinha, ele próprio, uma grande criação de Kuvasz e dizia freqüentemente que preferia confiar em seus cães do que nos homens que o cercavam. Os Kuvasz eram cães pertencentes apenas à aristocracia húngara e mais tarde aos burgueses endinheirados. Eram utilizados como guardas de propriedades e também como pastores dos rebanhos de ovelhas.

A história da raça mais recente, no entanto, é bem mais conhecida e nem por isso mais fácil. A raça terminou a primeira metade do século XX à beira da extinção. Mas graças ao trabalho de criadores húngaros e, especialmente, de alemães, a raça voltou a crescer em número de exemplares e acompanhou muitos imigrantes ao redor do mundo.

No Brasil, a raça chegou apenas no final dos anos 80 e ainda são poucos os criadores.

O Kuvasz é um cão de grande porte, cuja função básica era o pastoreio e a guarda de propriedades. Nestas duas funções tem um comportamento de destaque e, especialmente como guarda, é considerado ´incorruptível´.

O Kuvasz adulto é um cão de atividade relativamente alta e que precisa de exercício e espaço para gastar energia, por isso, não é adequado à viver em pequenos espaços e apartamento. É um cão muito resistente e excelente parceiro para proprietários que tenham uma vida ativa.

Muito observador e atento na função de guarda, normalmente não late à toa mas não admite invasões de seu território, especialmente durante a noite.

É um cão considerado ´de família´, mas que normalmente elege claramente seu dono. Não é do tipo que fica exigindo atenção sistemática, mas deve, para desenvolver-se plenamente, conviver com as pessoas da casa a fim de que não desenvolva uma agressividade exagerada e não adequada ao padrão da raça.

Tem um forte instinto de proteção com aqueles que considera pertencer à sua matilha e isso inclui pessoas e crianças, sendo normalmente desnecessário que passe por um treinamento específico para guarda. É bastante reservado com estranhos e mesmo após ter sido apresentado ao visitante não costuma desmanchar-se em festas.

O Kuvasz deve ser sempre branco, tolerando-se as tonalidades próximas ao marfim.

O pelo do cão é farto e ondulado e o comprimento não é uniforme, sendo mais longo nas coxas e dorso e mais curto na região da cabeça e pés. Segundo o padrão da raça o

Apesar do pelo farto e denso, a pelagem do Kuvasz é relativamente simples de ser mantida, necessitando apenas de uma escovação semanal para retirar os pelos mortos e a sujeira. Os banhos devem ser o menos freqüentes possível, a fim de que o cão não perca a oleosidade natural que protege pele e pelo.

Assim como todas as raças, o Kuvasz costuma perder mais pelo nas mudanças climáticas especialmente quando o clima esquenta. Nesta ocasião costuma perder o sub-pelo e as escovações ajudam neste processo.